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周末准备一桌菜肴 不到100元 有荤有素搭配均衡 全家人喜欢

每逢周末,家人们都期待着那轻松愉快的团聚时光,共同品味美食。准备了一系列美味的家常菜,总成本不足百元。这些菜品制作简单,美味可口,且营养丰富,深受全家人的喜爱。

一、香煎大虾

1.将大虾去除虾脚、虾枪等,将虾线处理干净。然将虾背划开,用葱姜汁进行腌制,约20分钟左右。同时,准备蒜姜末、小米椒和青辣椒末。另外,调制料汁,包括食用盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、玉米淀粉和适量清水,将其搅拌均匀备用。

2、在热锅中倒入适量的油,将大虾煎至变色。将煎好的大虾盛出,放入碗中。倒入蒜末、小米椒翻炒出香味,然后加入大虾、青椒和调制好的料汁,用大火翻炒均匀。撒上葱段,再次翻炒均匀,香煎大虾即可完成。

二、清汤鲫鱼豆腐

1、将鲫鱼清洗干净后,进行花刀切割,加入葱姜和料酒去腥。随后,将腌制好的葱姜汁涂抹在鱼身上,进行约15分钟的腌制。同时,将豆腐切成小块。

2、将锅预热,加入适量油,先煎两个鸡蛋并盛出备用。将鲫鱼煎至两面金黄,然后剁碎。将开水倒入锅中,中火熬煮2分钟,将汤汁过滤到砂锅中,加入煎好的鸡蛋和豆腐块。再加入适量食盐、白胡椒粉和一些葱花,小火焖煮2分钟。撒上葱花,一锅美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

三、鸡蛋炒香菇

1、将杏鲍菇切成厚片,将黑木耳泡发后切成小块。同时,准备蒜姜末、小米椒和菱形块状的青辣椒。再调制一份料汁,包括生抽、蚝油、食用盐、鸡精、胡椒粉和白糖,加入少许清水,将其搅拌均匀备用。

2、将锅中的水烧开,将杏鲍菇和黑木耳焯水后捞出,过凉。接下来,在热锅中倒入鸡蛋液,炒熟并盛出。再次加热锅中的油,加入蒜姜末、小米椒炒香,然后加入青辣椒,翻炒均匀。将焯水过的杏鲍菇和黑木耳放入锅中,翻炒一会儿。最后,将炒好的鸡蛋和调制好的料汁一起倒入锅中,继续翻炒均匀,香菇炒鸡蛋即可完成。

四、鲜香花甲炒菜

1、花甲清洗干净,同时准备充足的蒜姜末、小米椒和葱花。随后,调制一份料汁,包括食用盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、玉米淀粉和少许清水,将其搅拌均匀备用。

2、将锅中的水烧开,将花甲焯水至开口,捞出后放入冷水中清洗。在热锅中倒入蒜姜末、小米椒炒香,加入适量的豆瓣酱,炒出红油。将焯水过的花甲倒入锅中,再倒入调制好的料汁,炒至入味。撒上葱花,一道美味的爆炒花甲就制作完成。

五、清爽藕片凉拌

1、将莲藕削皮后切成薄片,放入凉水中泡发,以防氧化变黑。同时,准备一些姜末和青红椒粒。

2、将锅中的水烧开,将莲藕片焯水至透明,捞出后过冷水。另起锅,加热适量油,放入花椒和红干椒炸香,将热油倒在姜末和辣椒上。随后,将食盐、白糖和味精加入焯水好的藕片中,搅拌均匀。最后,将调制好的料汁浇在藕片上,搅动拌匀,一道清爽的凉拌藕片即可完成。

六、美味火腿炒土豆片

1、将土豆切成薄片后,浸泡20分钟,将火腿肠切成薄片,同时准备蒜姜末、小米椒和葱花。另外,调制一份料汁,包括食用盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油和玉米淀粉,加入适量清水,搅拌均匀备用。

2、在热锅中倒入油,加热后将鸡蛋液倒入炒熟,盛出备用。将姜蒜末、小米椒加入锅中炒香,再加入火腿肠,翻炒至断生。将切好的土豆片放入锅中,接着将调制好的料汁倒入锅中,用中小火翻炒均匀。火腿炒土豆片即可制作完成。

每一道菜肴都是家庭美食的代表,透过亲手制作,不仅能够满足味蕾的享受,还能够增进家人之间的情感交流。这些简单而美味的家常菜,是你周末家庭聚会的不二选择,一定会让你的家人欢声笑语,度过美好时光。